Bei einem Elektronik-Laden in Stuttgart gab es vor einiger Zeit mal Headsets für das Siemens S25 für 10DM.
Ein kurzer Versuch zeigte, das die Steckerbelegung doch nicht identisch ist zwischen S25 und S35.
Nach kurzer Recherche bin ich auf Nobbis-Handyseite auf die Pinbelegung gekommen. Damit stand dem Umbau
des Headsets nichts mehr im Wege:

Stecker des Siemens S35:

Bosch FSE 05s35stecker

Schaltung des Siemens S25 Headset:

s25headset

Schaltung des Siemens 35 Headset:

s35headset1

Schaltung des Siemens S35 Headset mit PTT-Funktion:

s35headset2